Receitas do meu livro...
Docinho de cenoura com côco (parece doce de abóbora com côco)
é uma delícia...
Ingredientes:
1/2 kg de cenoura
2 xícaras de açucar
1/2 xícara de água
coco ralado (para passar as bolinhas de cenoura)
Preparando...
Raspe a cenoura para retirar a casca. Rale a cenoura e coloque na panela juntamente com o açucar e a àgua ... mexa em fogo brando sem parar, até que o doce desgrude do fundo e das laterais da panela "como brigadeiro". Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no côco ralado.
Dica: Para festas infantis onde a criança tem intolerância ou alergia ao leite, este docinho é uma ótima opção, coloque em forminhas e sirva, tenho certeza que todos irão adorar!!
Beijos
Evelyn
